SLADKÉ RECEPTY


V dřívějších dobách se hodně peklo doma, protože sladké pečivo jedli lidé běžně jako plnohodnotné jídlo. A protože babičky pekly tak často, byly zkušené a nepotřebovaly u mnoha receptů podrobný návod. Proto u některých receptů je jen stručný popis. Zároveň někdy používaly suroviny, které se dnes už nepoužívají, nebo se nahrazují něčím jiným, případně je dnes už nepovažujeme za zdravé. A protože byly recepty do sešitů zapisovány ručně, jde o malá umělecká díla. Babičky si na nich nechávaly záležet. Alespoň na začátku, když sešit zakládaly. Později už některé recepty zapisovaly i ve spěchu, a tak se ze čtení občas stává taková malá bojová hra. O to zajímavější recepty ale jsou a jejich luštění je docela zábavné. Můžete si to vyzkoušet sami, budu vám vkládat i originální podobu receptů. 


Doslovný přepis receptu: SNĚHOVÉ LÍVANEČKU! Do 1 žejdlíku mléka dáme 3 žlout.dobře rozhrkáme, přidáme tolik mouky až vypracujeme pěkné hladké těsto pak tam přimícháme ze 3 bílků sníh, těsto trochu osolíme. Na horkém lívanečníku, vymastěném spékáme livanečky. Potřeme zavařeninou.

Doslovný přepis receptu: OŘECHOVY ČTVEREČKY. Umíchá se dobře 7 dkg cukru ze 4 žloutky pak přidává se střídavě 7 dkg umletych ořechu 3 1⁄2 dkg strouhané housky a ze 4 bílku sníh, rozetře na pomazaní plech a upeče. upečeného se polovina potře zavařeninou, přiklopí, druhou a zaleje povrchu rumovou polevou (zdobí 1⁄2 ořechu) a pak nechá uschnout.